In veel chique eating places is het gebruikelijk dat gasten netjes gekleed in een dresscode naar het restaurant komen. Ze mogen dan bijvoorbeeld geen sportkleding, petjes of sneakers dragen. Een sushi-restaurant in Londen gaat nog een stapje verder. Ze vragen gasten om geen parfum op te doen.
Geur verstoren
Parfum kan er volgens het restaurant voor zorgen dat je minder geniet van het eten, omdat je het minder goed kan ruiken. De zware geuren zouden de geur van de vis kunnen beïnvloeden.
Geur is een belangrijk onderdeel van proeven. Je kan zoet, zuur en zout met je tong proeven, maar andere smaken komen binnen by way of de neus.
In het restaurant kunnen de gasten een 18-gangen-menu uitproberen van bijna 500 euro. Het is niet duidelijk hoe het restaurant de parfum-regel wil gaan controleren.